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题名/责任者:

阿拉伯正宗烹调大全/马 葳编译

出版发行项:

北京:轻工业出版社,1990.12

ISBN及定价:

7-5019-0923-7/$3.20

载体形态项:

114页;19厘米

编目员补充题名:

阿拉伯 烹调

丛编项:

实用外国风味菜肴、烹饪指南:厨师实用手册/王仁兴,侯开宗主编

个人责任者:

马葳 编译

学科主题:

烹饪-阿拉伯国家

学科主题:

菜谱-阿拉伯国家

提要文摘附注:

本书精选了阿拉伯各国名食美味,详细介绍了阿拉伯各国风土人情,饮食习惯,书中对阿拉伯各国菜肴制作用料,口味烹饪诀窍都作了说明。

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