MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 玉米淀粉和高果糖浆/王宜庆编著
- 出版发行项:
- 北京:中国食品出版社,1987.9
- ISBN及定价:
- 7-80044-096-6/$0.98
- 载体形态项:
- 160页;19厘米
- 编目员补充题名:
- 玉米淀粉和高果糖浆
- 丛编项:
- 乡镇食品企业实用技术丛书
- 个人责任者:
- 王宜庆 编著
- 学科主题:
- 玉米-淀粉-食品加工
- 学科主题:
- 淀粉-玉米-食品加工
- 学科主题:
- 食品加工-淀粉-玉米
- 学科主题:
- 果糖-糖浆-生产工艺
- 学科主题:
- 糖浆-果糖-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS23
- 提要文摘附注:
- 本书概述了玉米淀粉和高果糖浆的性质、生产工艺、检验方法等知识,对于玉米淀粉的主、副产品的综合利用、加工技术和应用前景等方面做了详尽的介绍。
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