MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 金华火腿加工技术/龚润龙编著
- 出版发行项:
- 北京:科学普及出版社,1987.7
- ISBN及定价:
- /$0.60
- 载体形态项:
- 105页;19厘米
- 编目员补充题名:
- 金华火腿加工技术
- 个人责任者:
- 龚润龙 编著
- 学科主题:
- 肉制品,金华火腿-食品加工
- 学科主题:
- 食品加工-肉制品,金华火腿
- 中图法分类号:
- TS251.4
- 中图法分类号:
- TS251.4
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了金华火腿的历史以及金华火腿的原料、加工、制作、品种、营养价值和食用方法等。
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