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题名/责任者:

中式家宴/王致福编著

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,1991.6

ISBN及定价:

7-5323-2313-7/$3.45

载体形态项:

266页;19厘米

编目员补充题名:

家宴

个人责任者:

王致福 编著

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书按北京菜、广东菜、四川菜、淮安扬州菜、苏州无锡菜、日式、西欧式等共12款式,每款各备2组共24席,各席有冷盘、热炒、大菜、汤菜、点心及水果的选购调料、制法及成品特点介绍。

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