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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
果蔬糖制品加工工艺/张志勤编著
出版发行项:
北京:农业出版社,1992.5
ISBN及定价:
7-109-02260-9/￥3.45
载体形态项:
179页;19cm
编目员补充题名:
果蔬糖　制品　加工
个人责任者:
张志勤 编著
学科主题:
糖渍食品－食品加工
学科主题:
食品加工－糖渍食品
中图法分类号:
TS255.41
提要文摘附注:
本书介绍了果蔬糖制品的分类、制作原理、加工技术等方面。
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