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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：57

题名/责任者:
中国八大菜系菜谱选/田 可编
版本说明:
2版
出版发行项:
天津:天津科学技术出版社,1984.1
ISBN及定价:
/￥2.75
载体形态项:
670页;19cm
编目员补充题名:
菜谱
个人责任者:
田可 编
学科主题:
菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
本书汇集具有地方特色的俗称“八大菜系”精品共600余种,其中包括肉菜类、水产类、禽旦野味菜类等,还介绍了广东菜的烹调方法和术语。
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