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题名/责任者:

家庭热炒菜制作.禽蛋类/周月林，丁海良编著

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,1992.2

ISBN及定价:

7-5323-2597-0/$2.75

载体形态项:

222页;18cm

编目员补充题名:

炒菜　禽蛋

个人责任者:

周月林 编著

个人责任者:

丁海良 编著

学科主题:

禽蛋－菜谱-中国

学科主题:

菜谱－禽蛋-中国

学科主题:

家禽－菜谱-中国

学科主题:

菜谱－家禽-中国

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书按鸡、鸭、鹅、内脏及蛋等类别，共介绍了200余种禽蛋类菜肴的原料、配料及烹制方法。

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