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题名/责任者:

有机酸发酵生产技术/陈骿声主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,1991.1

ISBN及定价:

7-5025-0745-0/$6.50

载体形态项:

269页;19厘米

编目员补充题名:

有机酸 发酵 生产

丛编项:

农副产品化学加工丛书

个人责任者:

陈骿声 主编

学科主题:

有机酸发酵-生产工艺

中图法分类号:

TQ921

提要文摘附注:

本书第一、二篇叙述了国内外柠檬酸的生产,第三篇略述了乳酸、D-葡萄糖酸、苹果酸、衣康酸、反丁烯二酸、曲酸等10种葡萄糖酸的生产和国内外最新技术与进展。

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