MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 乳与乳制品的物理化学/张宗岩编
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,1987
- ISBN及定价:
- 7-5019-0200-3/￥1.40
- 载体形态项:
- 205页:图表;19cm
- 个人责任者:
- 张宗岩 编
- 学科主题:
- 乳制品-食品加工-物理化学处理
- 学科主题:
- 食品加工-乳制品-物理化学处理
- 学科主题:
- 物理化学处理-乳制品-食品加工
- 学科主题:
- 乳制品-食品贮藏-物理化学特性
- 学科主题:
- 食品贮藏-乳制品-物理化学特性
- 学科主题:
- 物理化学特性-乳制品-食品贮藏
- 中图法分类号:
- TS252.1
- 中图法分类号:
- TS252.1
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