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题名/责任者:

竹笋的加工与烹饪/王庆兰编

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,1988.5

ISBN及定价:

7-5357-0372-0/$1.00

载体形态项:

93页:彩图;19厘米

编目员补充题名:

竹笋的加工与烹饪

个人责任者:

王庆兰 编

学科主题:

竹笋-蔬菜加工

学科主题:

蔬菜加工-竹笋

学科主题:

竹笋-烹饪

学科主题:

烹饪-竹笋

中图法分类号:

S644.2

提要文摘附注:

本书主要介绍竹笋增产、竹笋加工,竹笋烹饪佳肴等方面的技术。

豆瓣简介：