MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 蛋类菜家庭制法200例/莫 难编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,1988.2
- ISBN及定价:
- 7-80022-039-7/$1.00
- 载体形态项:
- 118页;19厘米
- 编目员补充题名:
- 蛋类菜家庭制法200例
- 个人责任者:
- 莫难 编著
- 学科主题:
- 禽蛋-菜谱
- 学科主题:
- 菜谱-禽蛋
- 学科主题:
- 蛋制品-食品加工
- 学科主题:
- 食品加工-蛋制品
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 附糕点50例
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了200种蛋类菜的制作方法。此外还介绍了蛋类的品种、营养成分和选择、鉴别、贮藏等有关知识。
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