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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
学厨偶记/吴正格著
出版发行项:
北京:中国食品出版社
ISBN及定价:
7-80044-045-1/$1.60
载体形态项:
256页;19厘米
编目员补充题名:
学厨 偶记
个人责任者:
吴正格 著
学科主题:
烹饪-中国
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
本书分别记述了作者对烹饪事业的见解,对某些菜系传统风味及古典筵席知识的探索,对几位烹饪大师身手的介绍等6方面内容。
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