MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 当代食品生产技术与配方/李静，李素梅等编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5025-3140-8/￥23.00
- 载体形态项:
- 291页;20cm
- 丛编项:
- 当代食品生产技术丛书
- 个人责任者:
- 李静 编
- 个人责任者:
- 李素梅 编
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 提要文摘附注:
- 全书以配方及生产工艺相结合的方式介绍了400余例特色食品的生产技术。包括饮料、豆制品、乳制品、肉制品等10大类。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205/36 | B00211254 | 2001 |  调节书库
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| TS205/36 | B00211255 | 2001 | 调节书库
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