MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/天津轻工业学院食品工业教学研究室编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,1985
- ISBN及定价:
- 7-5019-1082-0/￥27.50
- 载体形态项:
- 503页:图;21cm
- 团体责任者:
- 天津轻工业学院食品工业教学研究室 编
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分十四章。主要介绍我国常用的防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、香精香料、调味剂、增稠剂和乳化剂等及其国际化情况。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3/15 | B00198325 | 2000 |  调节书库
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可借 |
| TS202.3/15 | B00198326 | 2000 | 调节书库
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可借 |
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