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题名/责任者:

点心围边与艺术造型/辛国祥著

出版发行项:

上海:上海科学普及出版社,2002

ISBN及定价:

7-5427-2234-4/CNY14.00

载体形态项:

79页:彩图;17×19cm

个人责任者:

辛国祥 著

学科主题:

面食-装饰雕塑-中国

学科主题:

面食

学科主题:

装饰雕塑

中图法分类号:

TS972.116

责任者附注:

辛国祥，高级技师，中国中式面点评委。著有《点心围边与艺术造型》等。

提要文摘附注:

本书通过花卉、果蔬、飞鸟、喜庆、建筑、人物、其他等艺术造型，讲解了点心围边的制作方法。

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