MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 无公害肉制品综合生产技术/马美湖，刘焱主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2003.1
- ISBN及定价:
- 7-109-08022-6/CNY17.30
- 载体形态项:
- 406页:图;21cm
- 丛编项:
- 全国无公害食品行动计划丛书.养殖业类
- 个人责任者:
- 马美湖 主编
- 个人责任者:
- 刘焱 主编
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工-无污染技术
- 学科主题:
- 肉制品
- 学科主题:
- 食品加工
- 学科主题:
- 无污染技术
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 提要文摘附注:
- 本书介绍无公害肉制品生产技术中的原料肉生产、产品加工技术、质量控制、产品与原料的无公害生产、安全卫生检验等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.5/5 | B00326430 | 2003.1 |  调节书库
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可借 |
| TS251.5/5 | B00326431 | 2003.1 | 调节书库
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可借 |
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