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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
乳粉/郭本恒主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2003.10
ISBN及定价:
7-5025-4827-0/CNY56.00
载体形态项:
371页;26cm
丛编项:
现代乳品加工技术丛书
个人责任者:
郭本恒 (乳品工业) 主编
学科主题:
乳粉-食品加工
学科主题:
乳粉
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS252.51
提要文摘附注:
本书从产品发展、生产原理、加工技术、质量控制、生产设备、工厂管理等入手，以加工技术为主线，系统地讲述了乳品产品加工的重要内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS252.51/6 B00339919 2003.10  调节书库     阅览
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