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题名/责任者:

打造一流酒吧·咖啡店/马虹, 梁夏玲, 刘婷编著

出版发行项:

深圳:海天出版社,2004.4

ISBN及定价:

7-80697-140-8/CNY19.80

载体形态项:

251页;23cm

丛编项:

轻轻松松做老板

个人责任者:

马虹 编著

个人责任者:

梁夏玲 编著

个人责任者:

刘婷 编著

学科主题:

餐厅-企业管理

中图法分类号:

F719

提要文摘附注:

本书从选址与外部装饰、酒吧类型与娱乐项目设置、酒单设计与饮品调制、客人服务与员工管理、营销与促销管理、原料采购与成本控制等方面进行了详细阐述。

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