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题名/责任者:

食品用塑料包装材料:阻隔功能、传质、品质保证和立法/(德)O.G.皮林格,(美)A.L.巴纳主编 范家起, 张玉霞译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2004

ISBN及定价:

7-5025-5617-6/CNY68.00

载体形态项:

519页;24cm

并列正题名:

Plastic Packaging Materials for Food

个人责任者:

皮林格 O.G. 主编

个人责任者:

Piringer O.G. 主编

个人责任者:

巴纳 A.L. 主编

个人责任者:

Baner A.L. 主编

个人次要责任者:

范家起 译

个人次要责任者:

张玉霞 译

学科主题:

塑料-食品包装-包装材料

中图法分类号:

TS206.4

版本附注:

本书中文简体字版由 WILEY-VCH Verlag GmbH公司授权出版。

提要文摘附注:

本书主要以食品包装为主题，阐述了塑料对环境中的物质具有相对的阻隔性，这对被包装商品的保质期和品质具有很大影响。叙述了欧盟和美国的主要食品包装法规和规定。强调了证明发生传质的测试方法和产品质量的味觉检查。这对于食品安全有重要的意义。

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