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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
虾类、蟹类制品892例/赵宝丰等编
出版发行项:
北京:科学技术文献出版社,2004
ISBN及定价:
7-5023-4777-1/CNY23.00
载体形态项:
474页;20cm
丛编项:
食品配方与制作丛书.第四辑
个人责任者:
赵宝丰 编
学科主题:
虾类-水产品-食品加工
学科主题:
蟹类-水产品-食品加工
中图法分类号:
TS254.4
提要文摘附注:
本书收集了虾类、蟹类制品共892个品种，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS254.4/5 B00358846 2004.10  调节书库     可借
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