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题名/责任者:

营养豆制品菜/郭春荣, 郭春峰编著

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,2004

ISBN及定价:

7-5323-7622-2/CNY15.00

载体形态项:

234页;19cm

丛编项:

新版家庭食谱丛书

个人责任者:

郭春荣 编著

个人责任者:

郭春峰 编著

学科主题:

豆制食品-菜谱

中图法分类号:

TS972.123

提要文摘附注:

本书按豆腐、腐竹、豆（油）皮、千张、豆腐干、豆芽等分成七大类，共介绍了300余种豆制品菜的原料配比、制作方法。

豆瓣简介：