MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 新编食品雕刻实用图案集/罗家良主编
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2005.1
- ISBN及定价:
- 7-5381-4265-7/CNY20.00
- 载体形态项:
- 119页:照片;26cm
- 丛编项:
- 食雕大师
- 个人责任者:
- 罗家良 主编
- 学科主题:
- 食品-装饰雕塑-图集
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了雕刻步骤，并配有精美的图解实例。内容包括：食品雕刻在餐饮中的应用、食品雕刻的设计与制作、食品雕刻技法简介、食品作品设计参考图案。
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