MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 盐/(美)马克·科尔兰斯基(Mark Kurlansky)著 夏业良，丁伶青译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-111-14750-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 285页:图;24cm
- 并列正题名:
- Salt:A World History
- 丛编项:
- 品味·食尚
- 个人责任者:
- (美) 科尔兰斯基 著
- 个人次要责任者:
- 夏业良 译
- 个人次要责任者:
- 丁伶青 译
- 学科主题:
- 食盐-历史-世界
- 中图法分类号:
- K109
- 版本附注:
- 由Walker & Company 通过Big Apple Tuttle-Mori Agency,Labuan,Malaysia授权出版
- 提要文摘附注:
- 在这本跨越古今中著作里，盐向我们展示了它那久远而独特的文明史：盐如何被作为货币使用，如何促成了最早的贸易路线；盐如何为人类历史上许多最伟大的公共工程提供资金，包括伊利运河和中国长城；盐在巩固欧亚帝国的同时，如何协助圣雄甘地表达对英国盐政的蔑视；盐如何塑造了世界各地的文明和饮食习惯。
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