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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28

题名/责任者:
烘焙工:基础知识/张守文主编 汪国钧等编写
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5019-4531-4/CNY39.00
载体形态项:
241页;26cm
个人责任者:
张守义 主编
个人次要责任者:
汪国钧 编写
个人次要责任者:
边兴华 编写
个人次要责任者:
王兰柱 编写
个人次要责任者:
石彦国 编写
学科主题:
烘焙-食品加工-职业技能鉴定-教材
中图法分类号:
TS205.9
一般附注:
国家职业资格培训教程
一般附注:
含面包、中式糕点、西式糕点
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205.9/9 B00365228 2005  调节书库     阅览
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