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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
食品添加剂实用大全/刘程主编
版本说明:
修订版
出版发行项:
北京:北京工业大学出版社,2004
ISBN及定价:
7-5639-1299-1 精装/CNY140.00
载体形态项:
885页;26cm
个人责任者:
刘程 主编
学科主题:
食品添加剂
中图法分类号:
TS202.3
一般附注:
全书全面介绍了食品添加剂的特性、性能、毒性、生产制造方法和生产工艺，特别是对食品添加剂的作用机理和在食品生产中的应用作了详细介绍。
书目附注:
书末附:索引
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS202.3/16 B00366650 2004.1  参考文献检索室     阅览
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