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题名/责任者:

素菜高手/嵇步峰等编著 杨跃祥摄影

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2006

ISBN及定价:

7-5064-3666-3/CNY25.00

载体形态项:

95页:图;24cm

丛编项:

高手系列;6

个人责任者:

嵇步峰 编著

个人责任者:

纪有华 编著

个人责任者:

孟祥忍 编著

个人次要责任者:

杨跃祥 摄影

学科主题:

素菜-菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书主要讲述了凉拌、热炒、烧煮、煎炸等各类蔬菜的烹调方法。

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