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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
面包制作精选/黎国雄编著
出版发行项:
广州:广东经济出版社,2004
ISBN及定价:
7-80677-898-5/CNY32.80
载体形态项:
95页;29cm
丛编项:
名师名点
个人责任者:
黎国雄 编著
学科主题:
面包-糕点加工-图集
中图法分类号:
TS213.2
提要文摘附注:
本书介绍了多种西式面包的制作方法，如各式吐司、软式面包、硬质面包、丹麦面包、炸面包等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS213.2/41 B00402808 2004  调节书库     阅览
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