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题名/责任者:

52道美味豆腐:豆腐新做法/张浩明著

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2006

ISBN及定价:

7-5384-2026-6/CNY16.80

载体形态项:

111页;26cm

书脊题名:

52道豆腐新做法:美味豆腐

其它题名:

豆腐新做法

丛编项:

都市家庭菜

个人责任者:

张浩明 著

学科主题:

豆腐-菜谱-中国-图集

中图法分类号:

TS972.123

版本附注:

台湾生活品味文化有限公司授权出版发行

提要文摘附注:

本书以常见的各种豆腐食材，每一种多做几道配菜变化，完整介绍各类豆腐食材的制作、口感及烹调方法，并提供烹调和采买技巧。

豆瓣简介：