无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

经典湘菜.熘/谭兆元编著

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5357-4772-3/CNY17.80

载体形态项:

95页;23cm

丛编项:

中国湘菜

个人责任者:

谭兆元 编著

学科主题:

菜谱-湖南省-图集

非控制主题词:

湘菜

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

本书介绍了60道家常熘菜，包括软熘、糟熘、醋熘、滑熘、焦熘等几种熘法做出的菜肴的主料、配料、调料、制作方法及要点。

豆瓣简介：