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题名/责任者:

砂糖的世界史/(日)川北稔著 郑渠译

出版发行项:

天津:百花文艺出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5306-4724-0/CNY25.00

载体形态项:

186页:图，地图;21cm

丛编项:

漫说东西丛书

个人责任者:

(日) 川北稔 著

个人次要责任者:

郑渠 译

个人次要责任者:

刘晓峰 校

学科主题:

制糖-工业史-世界

中图法分类号:

F416.82

提要文摘附注:

本书内容包括：欧洲的砂糖从何而来、加勒比海与砂糖、砂糖与茶的遭遇、咖啡馆所孕育的近代文化、奴隶与砂糖杂糅的政治等。

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