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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
食品着色剂手册/张春红主编
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2006
ISBN及定价:
7-5026-2342-6/CNY32.00
载体形态项:
494页;20cm
丛编项:
食品添加剂实用技术
个人责任者:
张春红 主编
学科主题:
食品色素-技术手册
中图法分类号:
TS264.4
提要文摘附注:
本书重点介绍了目前国内外主要应用的150余种食品着色剂的特性。对每种着色剂的名称、别名、编号、化学结构、化学式、相对分子质量等食品中不允许使用的着色剂进行了比较全面的介绍。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS264.4/2 B00465374 2006 - 调节书库     阅览 调节书库
TS264.4/2 B00465373 2006 - 自然科学图书借阅室     可借
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