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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:13

题名/责任者:
调酒师手册/李祥睿,陈洪华编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-122-00533-5/CNY48.00
载体形态项:
192页:图;27cm+1光盘
个人责任者:
李祥睿 编著
个人责任者:
陈洪华 编著
学科主题:
配制酒-手册
学科主题:
-调制技术-手册
中图法分类号:
TS972.19
载体形态附注:
附光盘:ISBN 978-7-900231-40-6
提要文摘附注:
本书介绍了调酒业的产生发展、鸡尾酒的基料、辅料、常用工具和设备、调制方法、鸡尾酒欣赏创新、组织状况以及鸡尾酒配方等方面。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.19/11 B00457372 2007 - 调节书库     阅览
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