MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 巧克力全书/(英)克里斯蒂娜·麦克法顿, (英)克里斯蒂娜·弗朗西编著 刘娟[等]译
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5436-4393-2 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 249页:彩图;30cm
- 并列正题名:
- Chocolate bible
- 丛编项:
- 西方饮食文化经典
- 个人责任者:
- (英) 麦克法顿 克里斯蒂娜 编著
- 个人责任者:
- (英) 弗朗西 克里斯蒂娜 编著
- 个人次要责任者:
- 刘娟 译
- 学科主题:
- 可可-食品加工
- 非控制主题词:
- 巧克力
- 中图法分类号:
- TS246.5
- 题名责任附注:
- 译者还有：李京廉、郑辉、俞春蕾、郑慧贞
- 提要文摘附注:
- 本书探讨了巧克力在人类生活中的重要作用及其原因；还提供了200余幅精美图片讲述针对聚会等多种场合的巧克力食谱。
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