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题名/责任者:

果蔬物流保鲜技术/关文强[等]编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-5019-6408-6/CNY26.00

载体形态项:

184页:图;24cm

并列正题名:

Postharvest technology of fruits and vegetables in logistics

个人责任者:

关文强 编著

学科主题:

水果-物流-物资管理

学科主题:

蔬菜-物流-物资管理

学科主题:

水果-食品保鲜

学科主题:

蔬菜-食品保鲜

中图法分类号:

S660.9

一般附注:

国家“十一五”科技支撑计划“农产品现代物流技术研究开发与应用”资助出版

题名责任附注:

编著者还有：阎瑞香、陈绍慧、李丽秀、李宁

相关题名附注:

封面英文题名：Postharvest technology of fruits and vegetables in logistics

提要文摘附注:

本书系统阐述了果蔬从田间到餐桌整个过程的物流管理技术与关键保鲜技术，同时对最新现代物流技术如智能包装、电子标签、质量模拟与货架期预测等在果蔬保鲜中的应用进行了总结。

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