MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 饮品与调酒/李祥睿主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-4705-8/CNY29.80
- 载体形态项:
- 324页;24cm
- 个人责任者:
- 李祥睿 主编
- 学科主题:
- 饮料-高等教育-教材
- 学科主题:
- 酒-调制技术-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书全面讲解了有关饮品的起源、发展和著名产品，并在此基础上，着重介绍了鸡尾酒的调制等相关内容，规范地介绍了鸡尾酒的产生与发展、调制原料、调制工具和设备、调制方法等相关系统的内容。
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