MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：53
- 题名/责任者:
- 餐饮成本控制的300个细节/孔燕，金洪霞主编
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5331-5116-4/CNY27.00
- 载体形态项:
- 13,249页;24cm+1光盘
- 丛编项:
- 餐饮业经营管理细节丛书
- 个人责任者:
- 孔燕 主编
- 个人责任者:
- 金洪霞 主编
- 学科主题:
- 饮食业-成本管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 载体形态附注:
- 附光盘 ISBN 978-7-900732-61-3
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：餐饮成本控制的内容、餐饮销售成本控制、餐饮定价的特点与原则、餐饮定价影响因素分析、餐饮产品定价策略等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/100 | B00533893 | 2008 - |  金融分馆
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可借 | 金融分馆 |
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