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题名/责任者:

保卫餐桌:食品安全鉴别手册/周旭, 李玲玲主编

出版发行项:

北京:科学技术文献出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5023-6438-0/CNY19.00

载体形态项:

182页;23cm

其它题名:

食品安全鉴别手册

个人责任者:

周旭 主编

个人责任者:

李玲玲 主编

学科主题:

食品卫生-手册

中图法分类号:

R155

提要文摘附注:

本书介绍了食品安全知识，具体分为主食类，果蔬类，海鲜类，肉蛋奶、豆制品类，酒水饮料类，加工食品类，调味品和油。

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