MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：33
- 题名/责任者:
- “烹”出营养来/范志红著
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-313-06076-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 151页:图;23cm
- 编目员补充题名:
- 烹出营养来
- 丛编项:
- 健康私房书
- 个人责任者:
- 范志红 著
- 学科主题:
- 饮食营养学-基本知识
- 学科主题:
- 保健-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.161
- 提要文摘附注:
- 本书从烹调前的处理、主食烹调、蔬果烹调、肉蛋鱼烹调、烹调器材的选择、控油控盐、调味品的选择、食物多样化、食品储藏、旧菜翻新、四季养生等方面介绍了营养健康的知识和操作方法，并配有实用菜谱。
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