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题名/责任者:

扬州食话/李维冰，周爱东著

出版发行项:

苏州:苏州大学出版社,2001

ISBN及定价:

978-7-81037-864-2/CNY19.00

载体形态项:

263页:插图;20cm

丛编项:

扬州文化丛书

个人责任者:

李维冰 著

个人责任者:

周爱东 著

学科主题:

饮食-文化-扬州

学科主题:

饮食

中图法分类号:

K295.3

提要文摘附注:

本书以地区的政治、经济和文化发展为背景，以饮食观念为线索，以客观的民俗事项为材料，借助民俗学、社会学等学科的研究方法，对扬州饮食文化的历史、风貌和特点作较为详细的描述。

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