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题名/责任者:

御厨秘笈:帝王宴上的招牌菜/肃慎著

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-308-08471-0/CNY48.00

载体形态项:

372页;25cm

其它题名:

帝王宴上的招牌菜

个人责任者:

肃慎 (1965-) 著

学科主题:

宫廷-饮食-中国-古代

中图法分类号:

TS971

责任者附注:

肃慎原名林志国

提要文摘附注:

本书不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争，还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了披露，通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。

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