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题名/责任者:

香草香料鉴赏手册/Kathryn Hawkins编著 顾宇翔，葛宇，蒋天华译

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-5478-0300-4 精装/CNY58.00

载体形态项:

213页:彩图;22cm

并列正题名:

Connoisseur's guide to herbs ＆ spices

丛编项:

鉴赏与品味系列

个人责任者:

(英) 霍金斯 (Hawkins, Kathryn) 编著

个人次要责任者:

顾宇翔 译

个人次要责任者:

葛宇 译

个人次要责任者:

蒋天华 译

学科主题:

药用植物-草本植物-鉴赏-手册

学科主题:

香料-鉴赏-手册

非控制主题词:

香草

中图法分类号:

S567-62

相关题名附注:

封面英文题名：The connoisseur's guide to herbs ＆ spices

提要文摘附注:

本书描述了香草和香料丰富多彩的历史，对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导，还介绍了香草和香料的烹饪用途。

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