MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 寿司品鉴大全/(日)小野二郎著 赵怡凡译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-6831-0/CNY49.80
- 载体形态项:
- 158页:彩图;25cm
- 丛编项:
- 品味生活系列;11
- 个人责任者:
- (日) 小野二郎 著
- 个人次要责任者:
- 赵怡凡 译
- 学科主题:
- 饮食文化-日本
- 非控制主题词:
- 寿司
- 中图法分类号:
- TS971
- 版本附注:
- 本书由日本GRAPHIC-SHA出版社授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了日本寿司的饮食文化，内容包括：寿司的世界、寿司的制作秘笈、重要的配角、狭小紧凑的空间、寿司工匠的心得。
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