MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 旅游饭店中西餐饮服务实训教程/汪京强，蔡加珍主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 福州:福建人民出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-211-05796-2/CNY16.00
- 载体形态项:
- 126页:图;26cm
- 个人责任者:
- 汪京强 主编
- 个人责任者:
- 蔡加珍 (旅游管理) 主编
- 学科主题:
- 旅游饭店-餐厅-商业服务-高等教育-教材
- 学科主题:
- 旅游饭店
- 学科主题:
- 餐馆
- 学科主题:
- 商业服务
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 旅游管理专业实训教程系列/黄安民主编
- 提要文摘附注:
- 本书分为四章，内容包括：餐饮服务概述、餐饮服务基本技能实训、中餐服务技能实训、西餐服务技能实训。
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