MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 葡萄酒的品尝:一本专业的学习手册/(加)Ronald S. Jackson著 王君碧，罗梅主译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-790-9/CNY78.00
- 载体形态项:
- 287页;26cm
- 并列正题名:
- Wine tasting:a professional handbook
- 个人责任者:
- (加) 杰克逊 (Jackson, Ronald S.) 著
- 个人次要责任者:
- 王君碧 主译
- 个人次要责任者:
- 罗梅 主译
- 学科主题:
- 葡萄酒-品鉴
- 学科主题:
- 葡萄酒
- 中图法分类号:
- TS262.6
- 一般附注:
- 国家重大出版工程项目
- 版本附注:
- 由ELSEVIER LTD授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书从评价葡萄洒特性和质量的相关技术到感官感知的生理、心理和生理化学机制，全面讲述了葡萄酒品尝的实践和理论知识。并论述了影响葡萄酒质量的关键因素——葡萄园和酿酒技术。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.6/58 | B00688965 | 2009 - |  调节书库
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