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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
中国饮食文化/赵建民主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-5019-8767-2/CNY26.00
载体形态项:
192页;26cm
个人责任者:
赵建民 主编
学科主题:
饮食-文化-中国-中等专业学校-教材
中图法分类号:
TS971.2
一般附注:
中等职业教育旅游服务类专业教材
提要文摘附注:
本书着重论述中国饮食文化的概念、基本特征与研究内容等，叙述了中国饮食文化的起源于各个发展阶段的特点，介绍了我国丰富多彩的饮食风味流派的形成、发展、特征等知识。
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