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题名/责任者:

烘焙新手必备的第二本书:130道超人气不失败的面包全图解/胡涓涓著

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5349-5196-1/CNY78.00

载体形态项:

391页;26cm

并列正题名:

Second book of baking for beginners

其它题名:

130道超人气不失败的面包全图解

个人责任者:

胡涓涓 著

学科主题:

面包-烘焙-图解

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

台湾幸福文化授权出版

提要文摘附注:

本书分为快速面包、什锦调理面包、甜点面包、蔬果谷物面包、欧式面包、吐司面包等10大类主题共130款面包，详细介绍了各款面包的制作工艺。

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