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题名/责任者:

酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别/赵春明，高海生等编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-122-15244-2/CNY26.00

载体形态项:

209页;21cm

个人责任者:

赵春明 (1964-) 编著

个人责任者:

高海生 (1962-) 编著

学科主题:

酒-食品检验

学科主题:

罐头食品-食品检验

学科主题:

饮料-食品检验

学科主题:

酒

学科主题:

食品检验

学科主题:

罐头食品

学科主题:

饮料

中图法分类号:

TS261.7

一般附注:

食品安全快速鉴别易学通

提要文摘附注:

本书作者总结了多年来从事酒类、罐头、饮料及水果蔬菜等食品快速鉴别检验工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，介绍了各种酒类、罐头饮料类、糖与糖果制品、水果蔬菜等食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。

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