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题名/责任者:

舌尖上的《红楼梦》/陈诏著

出版发行项:

上海:上海古籍出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5325-6799-7/CNY35.00

载体形态项:

193页:图;21cm

个人责任者:

陈诏 著

学科主题:

《红楼梦》研究

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

I207.411

提要文摘附注:

本书想经由“舌头”来谈谈《红楼梦》，着重解剖贾府这个典型，全面观照饮食与文化的联系，强调饮食的文化品位和高尚情调，评估书中人物在饮食方面反映出来的气质和风度，诱导人们吃得好些、美些、雅些。

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