MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 冰食纪:台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点/于美瑞著
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-6308-7/CNY32.00
- 载体形态项:
- 119页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点
- 个人责任者:
- 于美瑞 著
- 学科主题:
- 果酱-制作
- 学科主题:
- 冷冻食品-制作
- 中图法分类号:
- TS255.43
- 中图法分类号:
- TS277.4
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 版本附注:
- 经四块玉文化有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了15款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮的制作。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，更有详细的新手无敌绝技、认识糖浆、认识冰品、水果配对、制作答疑等有用知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.4/20 | B00775278 | 2013 - |  调节书库
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