MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 香辣川菜精选全集/董国成等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-16920-4/CNY29.80
- 载体形态项:
- 204页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 董国成 编著
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了如何掌握川菜味道的变化、调味料的选用、火候的到位等至关重要的细节内容；以及人气火锅的神秘配方和川味小吃的制作秘籍，既全面又实用，绝对能让您成为川菜高手、川菜达人。
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